Прием «Обед» проходит с обязательной рассадкой гостей и обычно начинается после 19 часов, но не позднее 21 часа. Стол может быть прямым или буквой «П».
Белые скатерти, белые салфетки, цветы.
Перед едой, пока еще не все гости собрались, пришедшим предлагают аперитивы.
Сначала идут холодные закуски, за ними — бульон с гренками или суп. Далее — мясное либо рыбное блюдо. Хотя часто предлагают и мясное, и рыбное горячее блюдо. После обеда подают десерт.
Для подачи десерта со стола следует убрать всю по -суду. Этим занимаются официанты.
Посуда и приборы для десерта должны гармонировать друг с другом.
